उत्पाद विवरण
रासायनिक सूत्र:C6H10काओ6· 5H2O
आणविक वजन:308.3
एनेक्स: 212-406-7
मानक निष्पादित:जीबी1886.21-2016/FCC8
एचएस कोड: 291811
CAS संख्या।: 814-80-2
विशेषताएँ
सफेद या लगभग सफेद कण या पाउडर, गंधहीन या हल्की विशेष गंध, गर्म पानी में आसानी से घुलनशील, इथेनॉल, ईथर या क्लोरोफॉर्म में अघुलनशील।
आवेदन
1. पोषण सुदृढ़ीकरण:
कैल्शियम लैक्टेट भोजन को मज़बूत बनाने के लिए कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत है। यह खाद्य पदार्थों में कैल्शियम की मात्रा बढ़ाता है, जिससे उपभोक्ताओं की आहार संबंधी ज़रूरतें पूरी होती हैं, खास तौर पर उन लोगों की जिन्हें अपने नियमित आहार से पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिल पाता। यह हड्डियों के स्वास्थ्य, दांतों के विकास और सामान्य तंत्रिका और मांसपेशियों के कामकाज को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
2. स्वाद और बनावट बढ़ाना:
कुछ खाद्य उत्पादों में, कैल्शियम लैक्टेट स्वाद और बनावट को बेहतर बनाने में योगदान दे सकता है। उदाहरण के लिए, ब्रेड और पेस्ट्री जैसे बेकरी उत्पादों में, यह आटे के गुणों को संशोधित करने में मदद कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर अंतिम उत्पाद बनता है। इसके अतिरिक्त, यह बफरिंग एजेंट के रूप में भी काम कर सकता है, जो इष्टतम स्वाद और स्थिरता बनाए रखने के लिए खाद्य पदार्थों के पीएच स्तर को समायोजित करता है।
3. शेल्फ लाइफ बढ़ाना:
कैल्शियम लैक्टेट की खाद्य उत्पादों को स्थिर करने की क्षमता उनके शेल्फ जीवन को बढ़ा सकती है। खाद्य पदार्थों की संरचना की अखंडता को बनाए रखने और अवांछनीय रासायनिक प्रतिक्रियाओं को रोकने से, यह सुनिश्चित करता है कि उत्पाद लंबे समय तक ताजा और स्वादिष्ट बना रहे।
4. खाद्य प्रकारों में बहुमुखी प्रतिभा:
यह खाद्य योजक अत्यधिक बहुमुखी है और इसे खाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में शामिल किया जा सकता है। इसका उपयोग आमतौर पर दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पादों, दूध और फलों के रस जैसे पेय पदार्थों, पके हुए माल, कैंडी और यहां तक कि कुछ प्रसंस्कृत मांस उत्पादों में किया जाता है। इसके अनुप्रयोग की लचीलापन निर्माताओं को इसे आसानी से अपनी उत्पादन प्रक्रियाओं में शामिल करने की अनुमति देता है।
5. जैवउपलब्धता और सुरक्षा:
कैल्शियम लैक्टेट शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, जिससे यह उपभोक्ताओं तक कैल्शियम पहुंचाने का एक प्रभावी साधन बन जाता है। इसके अलावा, इसे आम तौर पर नियामक निकायों द्वारा सुरक्षित (GRAS) माना जाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि खाद्य उत्पादों में इसका उपयोग न्यूनतम स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है।
6. विनियामक अनुपालन:
खाद्य योज्य के रूप में, कैल्शियम लैक्टेट को राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरणों द्वारा निर्धारित विभिन्न विनियामक आवश्यकताओं का अनुपालन करना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि इसका उपयोग सुरक्षित सीमाओं के भीतर किया जाता है और इसमें कोई हानिकारक अशुद्धियाँ नहीं होती हैं जो उपभोक्ता के स्वास्थ्य से समझौता कर सकती हैं।
उत्पाद विवरण
|
वस्तु |
अनुक्रमणिका |
|
परख |
98.0-102.0% |
|
सूखने पर नुकसान |
22.0-27.0% |
|
सल्फेट |
0.075%अधिकतम |
|
फ्लोराइड (एफ के रूप में) |
0.0015%अधिकतम |
|
फास्फेट |
0.005%अधिकतम |
|
क्लोराइड (Cl के रूप में) |
0.05%अधिकतम |
|
भारी धातु, पीपीएम |
10 |
|
पीएच (5% घोल) |
6.0~8.0 |
|
एएस,मिलीग्राम/किग्रा |
3 से कम या बराबर.0 |
|
सीसा (Pb के रूप में), मिलीग्राम/किग्रा |
1 से कम या बराबर.0 |
पैकेजिंग और भंडारण
25 किग्रा/बैग में। जहरीले और खतरनाक रसायनों से दूर छायादार, सूखे और हवादार क्षेत्र में भंडारण और सील करें।
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