उत्पाद विवरण
रासायनिक सूत्र:C3H5नाO3
आणविक वजन:112.06
एनेक्स: 200-772-0,212-762-3(L-)
CAS संख्या।: 72-17-3,867-56-1(L-)
विशेषताएँ
रंगहीन या हल्का पीला पाउडर या ठोस। यह सोडियम लैक्टेट का एक ठोस उत्पाद है जिसे खाद्य योजक सोडियम लैक्टेट (समाधान) की सामग्री बढ़ाने के बाद प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला द्वारा संसाधित किया जाता है (90% से अधिक या बराबर)।
आवेदन
परिरक्षकसोडियम लैक्टेट बैक्टीरिया और फफूंद जैसे खराब करने वाले सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है, जिससे खाद्य उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। इसके रोगाणुरोधी गुण इसे मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन और डेयरी उत्पादों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं, जहाँ सूक्ष्मजीवों की वृद्धि तेजी से उत्पाद की गुणवत्ता से समझौता कर सकती है।
स्वाद बढ़ाने वालायह योजक खाद्य पदार्थों में सूक्ष्म, प्राकृतिक स्वाद जोड़ता है, जिससे उनका समग्र स्वाद बेहतर होता है। यह सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को बाहर लाने और समग्र खाने के अनुभव को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
अम्लता नियामकसोडियम लैक्टेट अम्लता नियामक के रूप में भी कार्य कर सकता है, खाद्य उत्पादों के पीएच स्तर को वांछित स्तरों पर समायोजित कर सकता है। यह खाद्य सुरक्षा और स्थिरता बनाए रखने के साथ-साथ कुछ उत्पादों की उपस्थिति और बनावट को बढ़ाने में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
नमी प्रदान करने वालाखाद्य उत्पादों में नमी बनाए रखकर, सोडियम लैक्टेट पके हुए माल, मांस उत्पादों और सूखे फलों जैसी वस्तुओं की समग्र ताजगी और कोमलता में योगदान देता है।
पोषण का महत्वयद्यपि इसका उपयोग मुख्य रूप से कार्यात्मक उद्देश्यों के लिए किया जाता है, सोडियम लैक्टेट सोडियम और लैक्टेट का एक स्रोत भी प्रदान करता है, जो ऊर्जा चयापचय और अन्य जैविक प्रक्रियाओं में भूमिका निभा सकता है।
अपनी बहुमुखी प्रतिभा और सुरक्षा के कारण, सोडियम लैक्टेट को संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप और एशिया सहित दुनिया भर के विभिन्न देशों में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। यह कई वाणिज्यिक खाद्य योगों में एक आवश्यक घटक है, जहाँ इसे इष्टतम उत्पाद प्रदर्शन और उपभोक्ता संतुष्टि सुनिश्चित करने के लिए अन्य योजकों के साथ सावधानीपूर्वक संतुलित किया जाता है।
उत्पाद विवरण
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वस्तु |
अनुक्रमणिका |
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कुल सोडियम लैक्टेट, w/% से अधिक या बराबर |
90%, 95.0%, 98% |
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Moi,sture, w/% से कम या बराबर |
2% |
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पीएच(1+5 घोल) |
6.0~7.5 |
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क्लोराइड, w/% से कम या बराबर |
0.05 |
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आर्सेनिक (मिलीग्राम/किग्रा) 0 से कम या बराबर |
3
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सीसा/(मिलीग्राम/किग्रा) इससे कम या बराबर |
2 |
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सल्फेट्स (SO4 द्वारा), w/% से कम या बराबर |
0.005 |
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Fe, w/% से कम या बराबर |
0.001 |
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पारा/(मिलीग्राम/किग्रा) इससे कम या बराबर |
1 |
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साइट्रिक एसिड, ऑक्सालिक एसिड, फॉस्फोनिक एसिड और टार्टरिक एसिड |
उत्तीर्ण |
पैकेजिंग और भंडारण
25 किग्रा/बैग में। जहरीले और खतरनाक रसायनों से दूर छायादार, सूखे और हवादार क्षेत्र में भंडारण और सील करें।
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