मीट्रिक टन सोडियम बेंजोएट में संरक्षक CAS 532-32-1

इसका उपयोग खाद्य और पेय पदार्थ परिरक्षक के रूप में किया जाता है: सोडियम बेंजोएट उन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त है जो स्वाभाविक रूप से 4.5 से नीचे पीएच रेंज में होते हैं, या पानी में घुलनशील एसिडुलेंट के अतिरिक्त पीएच रेंज में लाए जा सकते हैं। 4.5 से अधिक PH रेंज पर परिरक्षक के रूप में सोडियम बेंजोएट की अनुशंसा नहीं की जाती है। सोडियम बेंजोएट, एनएफ/एफसीसी का व्यापक रूप से कार्बोनेटेड और स्टिल पेय पदार्थ, सिरप, साइडर, नमकीन मार्जरीन, जैतून, सॉस, नमकीन, जेली, जैम, संरक्षित, पेस्ट्री और पाई भरने, कम वसा वाले सलाद ड्रेसिंग, फल सलाद, तैयार सलाद में उपयोग किया जाता है। और सब्जियों के भंडारण में. कुछ सामान्यीकृत अनुप्रयोगों का वर्णन निम्नलिखित उदाहरणों में किया गया है। ध्यान रखें कि संघीय और राज्य दोनों नियम विशिष्ट अनुप्रयोगों पर लागू हो सकते हैं।

इन विनियमों की प्रत्येक विशिष्ट उपयोग एप्लिकेशन के लिए लागू या गैर-लागू के रूप में समीक्षा और सत्यापन किया जाना चाहिए।

वस्तु	अनुक्रमणिका
बेंजोइक एसिड के लिए पिघलने की सीमा	121.5-123.5 डिग्री
अम्लता या क्षारीयता (एमएल/जी)	0.2MAX
आयनित क्लोरीन	200 पीपीएम मैक्स
कुल क्लोरीन	300 पीपीएम मैक्स
भारी धातुएँ (सीसा के संदर्भ में)	10 पीपीएम मैक्स
हरताल	3 पीपीएम मैक्स
नेतृत्व करना	2 पीपीएम मैक्स
बुध	1 पीपीएम मैक्स
सुखाने पर हानि % (एम/एम)	1.5% अधिकतम
परख % (एम/एम)	99.0%-100.5%