उत्पाद विवरण
रासायनिक सूत्र:C4H10O4
एचएस कोड:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS संख्या।: 149-32-6
विशेषताएँ
क्रिस्टलीय पाउडर या कण.
आवेदन
मिठास बढ़ाने वाला
चीनी प्रतिस्थापन: बेकिंग में, एरिथ्रिटोल का उपयोग टेबल शुगर (सुक्रोज) के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। इसमें सुक्रोज की मिठास लगभग 60 - 70% होती है। उदाहरण के लिए, केक रेसिपी में, आप कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए चीनी को एरिथ्रिटोल से बदल सकते हैं। यह उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो कम कैलोरी वाले या मधुमेह के अनुकूल आहार पर हैं।
स्वाद वृद्धि: एरिथ्रिटोल में कुछ अन्य कृत्रिम मिठासों की तरह तीव्र स्वाद नहीं होता है। यह पके हुए माल में अन्य सामग्री जैसे वेनिला, चॉकलेट या फलों का स्वाद बढ़ा सकता है। मफिन रेसिपी में, यह ब्लूबेरी या दालचीनी के प्राकृतिक स्वाद को अधिक स्पष्ट रूप से आने देता है।
2. बनावट में सुधार
नमी बनाए रखना: एरिथ्रिटोल पके हुए उत्पादों की नमी बनाए रखने में मदद करता है। ब्रेड बनाने में, यह ब्रेड को जल्दी सूखने से रोक सकता है। एरिथ्रिटोल की हीड्रोस्कोपिक प्रकृति इसे पानी के अणुओं को बनाए रखने की अनुमति देती है, जिसके परिणामस्वरूप रोटी की बनावट नरम हो जाती है और उसकी शेल्फ लाइफ लंबी हो जाती है।
आयतन और संरचना: यह पके हुए माल की मात्रा और संरचना को भी प्रभावित कर सकता है। कुकीज़ में, उदाहरण के लिए, एरिथ्रिटोल बेहतर फैलाव और अधिक कोमल टुकड़ों की बनावट में योगदान कर सकता है। केक में, यह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान और ठंडा होने के बाद केक की संरचना को बनाए रखने में मदद करता है, यह सुनिश्चित करता है कि केक गिरे नहीं।
उत्पाद विवरण
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वस्तु |
अनुक्रमणिका |
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परख (सूखा आधार),% |
99.5-100.5 |
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सुखाने में हानि, w/% से कम या उसके बराबर |
0. 2 |
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ऐश ,w/% से कम या बराबर |
0. 1 |
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शर्करा को कम करना, w/% से कम या बराबर |
0. 3 |
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रिबिटोल और ग्लिसरॉल, w/% से कम या बराबर |
0. 1 |
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पीएच मान |
5.0~7.0 |
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गलनांक, डिग्री |
119~ 123 |
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कुल आर्सेनिक (एएस)/(मिलीग्राम/किग्रा) |
0.3 |
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सीसा (पीबी)/(मिलीग्राम/किग्रा) |
0.5 |
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कुल प्लेट गिनती/(सीएफयू/जी) |
100 से कम या उसके बराबर |
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कोलीफॉर्म/(एमपीएन/जी) |
3 से कम या उसके बराबर.0 |
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मोल्ड और खमीर/(सीएफयू/जी) |
50 से कम या उसके बराबर |
पैकेजिंग एवं भंडारण
25 किलो बैग या कार्टन, या ड्रम।जहरीले और खतरनाक रसायनों से दूर छायादार, सूखे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में भंडारण और सीलबंद।
लाभ एवं प्रमाणपत्र
● कोषेर/हलाल/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● कोई MOQ नहीं, अधिक अवसर, परीक्षण के लिए नमूना उपलब्ध कराना
● अनुकूलित उत्पाद पैकेज
● मिश्रित शिपमेंट।
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