उत्पाद विवरण
रासायनिक सूत्र:ना4P2O7
आणविक वजन: 265.90
Einecs:231-767-1
मानक निष्पादित:जीबी25557-2010/एफसीसी
ईयू मानक: :ई450 (iii)
CAS संख्या।: 7722-88-5
विशेषताएँ
एक सफेद पाउडर या दानेदार रूप, पानी में आसानी से घुलनशील, घुलने पर क्षारीय पीएच के साथ। इसकी पानी में अच्छी घुलनशीलता है, यह खाद्य उत्पादों में तेजी से फैल जाता है। यह कमरे के तापमान पर स्थिर रहता है, लेकिन आर्द्र स्थितियों के संपर्क में आने पर नमी को अवशोषित कर सकता है और गुच्छे बना सकता है।
आवेदन
1. लोच और बनावट को बढ़ाना
तंत्र: टेट्रासोडियम पायरोफॉस्फेट मांसपेशियों के प्रोटीन में कैल्शियम और मैग्नीशियम आयनों को केलेट कर सकता है, मायोसिन और एक्टिन को सक्रिय कर सकता है, जो एक मजबूत प्रोटीन नेटवर्क संरचना बनाने में मदद करता है। इसके परिणामस्वरूप लोच और बनावट में सुधार होता है।
प्रभाव: यह झींगा पेस्ट को मजबूत और अधिक लोचदार बनाता है, चबाने पर एक चिकना और बाउंसर माउथफिल प्रदान करता है।
2. जल प्रतिधारण में सुधार
तंत्र: टेट्रासोडियम पायरोफॉस्फेट में मजबूत आयन-बाध्यकारी गुण होते हैं, जो झींगा मांस में मांसपेशी प्रोटीन की घुलनशीलता को बढ़ाते हैं, जल प्रतिधारण को बढ़ाते हैं और नमी की हानि को कम करते हैं।
प्रभाव: तैयार झींगा पेस्ट मोटा और रसदार हो जाता है, प्रसंस्करण के दौरान सिकुड़न को प्रभावी ढंग से रोकता है और उपज बढ़ाता है।
3. पायसीकरण में सुधार
तंत्र: टेट्रासोडियम पायरोफॉस्फेट वसा और प्रोटीन को समान रूप से मिश्रित होने में मदद करता है, जिससे वसा के पृथक्करण या उत्पाद में अवयवों के असमान वितरण को रोका जा सके।
प्रभाव: यह झींगा पेस्ट की समग्र बनावट में सुधार करता है, उपस्थिति को और अधिक समान बनाता है और दृश्य और संवेदी अपील को बढ़ाता है।
4. पीएच को स्थिर करना
तंत्र: टेट्रासोडियम पायरोफॉस्फेट भोजन के पीएच को विनियमित और स्थिर करने में मदद कर सकता है, प्रसंस्करण के लिए एक इष्टतम वातावरण प्रदान करता है, माइक्रोबियल विकास को रोकता है, और झींगा मांस प्रोटीन के कार्यात्मक गुणों को बनाए रखता है।
प्रभाव: यह झींगा पेस्ट के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है और उत्पाद की सुरक्षा और स्वाद सुनिश्चित करता है।
उत्पाद पैरामीटर
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वस्तु |
अनुक्रमणिका |
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परख, ω |
96.5%~100.5% |
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कुल फॉस्फेट (पी के रूप में)2O5) % |
52.5~54.0 |
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pH(10 ग्राम/लीटर घोल) |
9.9~10.7 |
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पानी में अघुलनशील, w/% अधिकतम। |
0.02% से कम या उसके बराबर |
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आर्सेनिक,मिलीग्राम/किग्रा |
1 से कम या उसके बराबर |
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भारी धातु (पीबी के रूप में)मिलीग्राम/किग्रा |
10 से कम या उसके बराबर |
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एफ,मिलीग्राम/किग्रा |
10 से कम या उसके बराबर |
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सीसा (पीबी), मिलीग्राम/किग्रा |
1 से कम या उसके बराबर |
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कैडमियम (सीडी) मिलीग्राम/किग्रा |
1 से कम या उसके बराबर |
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पारा, मिलीग्राम/किलो |
1 से कम या उसके बराबर |
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सूखने पर नुकसान |
0.5% से कम या उसके बराबर |
पैकेजिंग एवं भंडारण
जमा करने की अवस्था:
सीधे धूप से दूर, सूखे, ठंडे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में स्टोर करें।
नमी से बचाएं, क्योंकि सोडियम पायरोफॉस्फेट हाइग्रोस्कोपिक है और नमी को अवशोषित कर सकता है, जिससे गांठें बन सकती हैं और प्रभावशीलता कम हो सकती है।
पैकेजिंग आवश्यकताएँ:
आमतौर पर अतिरिक्त सुरक्षा के लिए सीलबंद कंटेनरों के साथ नमी प्रतिरोधी प्लास्टिक बैग या मिश्रित पेपर बैग में पैक किया जाता है।
प्रमाणन
● कोषेर/हलाल/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● कोई MOQ नहीं, अधिक अवसर, परीक्षण के लिए नमूना उपलब्ध कराना
● अनुकूलित उत्पाद पैकेज
● मिश्रित शिपमेंट।
हमारी फैक्टरी और गोदाम
हमारा कारखाना और उपकरण
लोरेम इप्सम डोलर सिट, अमेट कंसेक्टेचर एडिपिसिंग एलीट।
सामान्य प्रश्नोत्तर
प्रश्न: क्या मुझे आपका सीओए, टीडीएस और एमएसडीएस मिल सकता है?
उत्तर: ज़रूर! हमसे sales@hombochem.com या बिक्री प्रबंधक से संपर्क करें।
प्रश्न: क्या आप अनुकूलित पैकेज कर सकते हैं?
उत्तर: हाँ. पाउडर उत्पादों का पैकेज 25 किग्रा/बैग/कार्टन है।
प्रश्न: क्या मुझे निःशुल्क नमूना मिल सकता है?
उत्तर: हाँ, 500 ग्राम से कम का नमूना निःशुल्क हो सकता है।
प्रश्न: भुगतान मदों के बारे में क्या ख्याल है?
ए: एल/सी, डी/पी, डी/ए, सीएडी, टी/टी ect।
प्रश्न: क्या मैं आपके कारखाने का दौरा कर सकता हूँ?
उत्तर: ज़रूर! आपका स्वागत है आप किसी भी समय हमारे कारखाने और डी एंड आर केंद्र पर आएं।
प्रश्न: क्या आप अनुप्रयोगों में हमारा समर्थन कर सकते हैं?
उत्तर: हां, यह हमारी खुशी है!
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