समुद्री भोजन के लिए हॉट सेलिंग कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ (सीएमसी) 900-432-4

• नमी प्रतिधारण:

आवेदन: झींगा, मछली फ़िलेट्स और स्क्विड जैसे जमे हुए समुद्री भोजन में जोड़ा गया।

प्रभाव: उत्पाद के चारों ओर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाता है, जिससे ठंड और पिघलने के दौरान नमी की हानि कम हो जाती है।

फ़ायदा: रस में सुधार करता है और वजन घटाने को रोकता है, उत्पाद की अपील को बढ़ाता है।

• बनावट में सुधार:

आवेदन: समुद्री भोजन-आधारित उत्पादों जैसे सुरीमी, मछली के गोले और केकड़े की छड़ियों में उपयोग किया जाता है।

प्रभाव: एक चिकनी, एकजुट बनावट प्रदान करता है और लोच बढ़ाता है।

फ़ायदा: मुंह के स्वाद को बेहतर बनाता है और उत्पाद को टूटने से बचाता है।

• कोटिंग स्टेबलाइजर:

आवेदन: तले हुए समुद्री भोजन के लिए बैटर और ब्रेडिंग में स्टेबलाइज़र के रूप में कार्य करता है।

प्रभाव: समुद्री भोजन की सतह पर समान कोटिंग और पालन सुनिश्चित करता है।

फ़ायदा: तलने के बाद एक समान, कुरकुरी परत बनाता है।

• तेल अवशोषण में कमी:

आवेदन: गहरे तले हुए समुद्री भोजन पर लगाया जाता है।

प्रभाव: अवरोध उत्पन्न करके तलने के दौरान तेल की खपत को कम करता है।

फ़ायदा: बेहतर पोषण प्रोफ़ाइल के साथ स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद प्रदान करता है।

• रूप-रंग में वृद्धि:

आवेदन: पहले से पैक समुद्री भोजन के लिए ग्लेज़ या सॉस में।

प्रभाव: चमकदार फिनिश सुनिश्चित करते हुए स्पष्टता और चिपचिपाहट बनाए रखता है।

फ़ायदा: दृश्य अपील में सुधार करता है।