उत्पाद विवरण
रासायनिक सूत्र:C8H11O5ना
ई नंबर: E466
Einecs:900-432-4
CAS संख्या।: 9000-11-7
विशेषताएँ
रूप और रूप
तस्वीर: शुद्ध सफ़ेद से लेकर बंद {{0}सफ़ेद, गंधहीन, स्वादहीन, मुक्त{{1}प्रवाहित महीन पाउडर या दानेदार रूप।
कण आकार: आमतौर पर 80-200 जाल (75-180 माइक्रोमीटर), प्रसंस्करण के दौरान तेजी से फैलाव और न्यूनतम धूल सुनिश्चित करता है।
आवेदन
1. पायसीकरण: तेल को कम करना-समान फैलाव के लिए जल इंटरफेशियल तनाव
प्रोटीन पेय पदार्थों में अक्सर वसा (डेयरी या वनस्पति तेल) होते हैं जो क्रीमिंग या चरण पृथक्करण के लिए प्रवण होते हैं। सीएमसी की एम्फीफिलिक आणविक संरचना इंटरफेशियल तनाव को काफी कम कर देती है (आमतौर पर खुराक के आधार पर 40-50 एमएन/एम तक), जिससे संपूर्ण वसा पायसीकरण संभव हो जाता है।
तेल की बूंदों वाली सतहों पर सोखकर, सीएमसी एक सुरक्षात्मक स्टेरिक अवरोध बनाता है, जिससे महीन, समान इमल्शन कण निकलते हैं। यह वसा के एकत्रीकरण और मलाई को रोकता है, जिससे पूरे शेल्फ जीवन में दृश्य एकरूपता सुनिश्चित होती है।
2. चिपचिपापन वृद्धि और नेटवर्क निर्माण
जलीय प्रणालियों में, सीएमसी हाइड्रेट करता है और एक त्रि-आयामी जेल नेटवर्क बनाता है, जिससे चिपचिपाहट में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।
दही जैसे किण्वित उत्पादों में, सीएमसी कैसिइन के साथ इलेक्ट्रोस्टैटिक रूप से संपर्क करता है, जेल संरचना को मजबूत करता है और तालमेल को 30% -70% तक कम करता है। यह एक मलाईदार, चम्मच योग्य स्थिरता प्रदान करता है और पानी को बांधने की क्षमता में सुधार करता है।
3. प्रोटीन स्थिरीकरण: विकृतीकरण और एसिड से सुरक्षा -प्रेरित एकत्रीकरण
प्रोटीन अपने आइसोइलेक्ट्रिक बिंदु (पीएच 3.5-4.5) के पास पाश्चुरीकरण/यूएचटी या एसिड वर्षा के दौरान थर्मल विकृतीकरण के प्रति संवेदनशील होते हैं। सीएमसी मूल संरचना को संरक्षित करते हुए, स्थैतिक बाधा और इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रतिकर्षण के माध्यम से प्रोटीन मिसेल को समाहित करता है।
अम्लीय पेय पदार्थों में, सीएमसी ज़ेटा संभावित स्थिरता को बनाए रखता है, कैसिइन या सोया प्रोटीन के प्रवाह को रोकता है और कम-पीएच स्थितियों के तहत स्पष्टता और चिकनाई सुनिश्चित करता है।
4. माउथफिल ऑप्टिमाइज़ेशन: मलाईदार, पूर्ण -बॉडीड सेंसरी प्रोफाइल प्रदान करना
सीएमसी वसा प्रोटीन तालमेल को बढ़ाता है, अतिरिक्त वसा के बिना एक समृद्ध, मखमली बनावट प्रदान करता है। यह बादाम या अखरोट जैसे पौधे आधारित दूधों में महत्वपूर्ण कड़वाहट या पाउडर जैसा स्वाद खत्म कर देता है।
जब ग्वार या ज़ैंथन गम के साथ मिलाया जाता है, तो सीएमसी पूर्ण वसा वाले डेयरी माउथफिल की नकल करता है, स्वाद रिलीज और गले को कोटिंग की अनुभूति को बढ़ाता है।
उत्पाद पैरामीटर
|
वस्तु |
अनुक्रमणिका |
| श्यानता(1%,mpa.s) | 2500-3500 |
| प्रतिस्थापन की डिग्री | 0.7 मिनट |
| पीएच(25 डिग्री) | 6.5-8.5 |
| पवित्रता | 99.5% से अधिक या उसके बराबर |
| जाल | 99% 80 जाल पास करते हैं |
| भारी धातु (पीबी), | 10 पीपीएम से कम या उसके बराबर |
| लोहा, | 2ppm से कम या उसके बराबर |
| हरताल | 3पीपीएम से कम या उसके बराबर |
| नेतृत्व करना | 2ppm से कम या उसके बराबर |
पैकेजिंग एवं भंडारण
25 किग्रा/बैग में. जहरीले और खतरनाक रसायनों से दूर छायादार, सूखे और अच्छे हवादार क्षेत्र में भंडारण और सीलबंद।
प्रमाणन
● कोषेर/हलाल/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● कोई MOQ नहीं, अधिक अवसर, परीक्षण के लिए नमूना उपलब्ध कराना
● अनुकूलित उत्पाद पैकेज
● मिश्रित शिपमेंट।
हमारी फैक्टरी और गोदाम
हमारा कारखाना और उपकरण
लोरेम इप्सम डोलर सिट, अमेट कंसेक्टेचर एडिपिसिंग एलीट।
सामान्य प्रश्नोत्तर
प्रश्न: क्या मुझे आपका सीओए, टीडीएस और एमएसडीएस मिल सकता है?
उत्तर: ज़रूर! हमसे संपर्क करें sales@hombochem.com या बिक्री प्रबंधक।
प्रश्न: क्या आप अनुकूलित पैकेज कर सकते हैं?
उत्तर: हाँ. पाउडर उत्पादों का पैकेज 25 किग्रा/बैग/कार्टन है।
प्रश्न: क्या मुझे निःशुल्क नमूना मिल सकता है?
उत्तर: हाँ, 500 ग्राम से कम का नमूना निःशुल्क हो सकता है।
प्रश्न: भुगतान मदों के बारे में क्या ख्याल है?
ए: एल/सी, डी/पी, डी/ए, सीएडी, टी/टी ect।
प्रश्न: क्या मैं आपके कारखाने का दौरा कर सकता हूँ?
उत्तर: ज़रूर! आपका स्वागत है आप किसी भी समय हमारे कारखाने और डी एंड आर केंद्र पर आएं।
प्रश्न: क्या आप अनुप्रयोगों में हमारा समर्थन कर सकते हैं?
उत्तर: हां, यह हमारी खुशी है!
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