उत्पाद विवरण
रासायनिक सूत्र:C21H42O4
ईनेक्स: E471
CAS संख्या।: 31566-31-1
एचएस कोड:291590090
विशेषताएँ
ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट एक गंधहीन, रंगहीन सफेद पाउडर है।
आवेदन
विस्तार और संचालन में वृद्धि:ब्रेड, शॉर्टब्रेड और अन्य पेस्ट्री के आटे में, जीएम ग्लूटेन के अत्यधिक गठन को कमजोर करने के लिए ग्लूटेन प्रोटीन के साथ बातचीत कर सकते हैं, जिससे आटा नरम और रोल करने में आसान हो जाता है, और ऑपरेशन के दौरान टूटना या संकोचन को कम करना (विशेष रूप से उन उत्पादों के लिए उपयुक्त है जो लेयरिंग या शेपिंग की आवश्यकता होती हैं, जैसे कि शॉर्टब्रेड और टार्ट क्रस्ट)।
फुलाना में सुधार करें: किण्वन या बेकिंग के दौरान आटा बनाए रखने वाली गैस में मदद करें, तैयार उत्पाद के आंतरिक छिद्रों को अधिक समान और स्वाद नरम (जैसे स्पंज केक और शिफॉन केक) बनाएं।
तेल वितरण और कुरकुरापन में सुधार करता है
शॉर्टब्रेड (जैसे कुकीज़ और पफ पेस्ट्री) में, जीएम आटे में समान रूप से तेल को फैला सकते हैं, लेयरिंग प्रभाव को बढ़ा सकते हैं, तैयार उत्पाद की कुरकुरापन और कुरकुरेपन में सुधार कर सकते हैं, और तेल की वर्षा के कारण "तेल रक्तस्राव" घटना को कम कर सकते हैं।
बेकिंग प्रदर्शन में सुधार करें
पेस्ट्री सतह के तेजी से आकार को बढ़ावा दें, बेकिंग के दौरान संकोचन और विरूपण को कम करें, और तैयार उत्पाद को अधिक नियमित बनाएं; उसी समय, आंशिक जलने या अंडरककिंग से बचने के लिए समान रूप से गर्मी चालन में मदद करें।
भराव और सजावट को स्थिर करें
वसा या क्रीम भराव (जैसे परत केक और पीज़) के साथ पेस्ट्री के लिए, जीएम फिलिंग को इमल्सीकृत और स्थिर करने, तेल और पानी के पृथक्करण को रोकने और एक नाजुक बनावट को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं; फ्रॉस्टिंग और क्रीम सजावट में, यह उनकी स्थिरता को बढ़ा सकता है और उन्हें पिघलने या विकृत करने से रोक सकता है।
उत्पाद -प्राचन
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वस्तु |
अनुक्रमणिका |
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मोनोग्लिसराइड्स की सामग्री (%)
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90.0 मिनट
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एसिड मूल्य (मिलीग्राम कोह/जी)
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3.0 मैक्स
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मुक्त एसिड (स्टीयरिक एसिड के रूप में,%)
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2.5 मैक्स
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नि: शुल्क ग्लिसरॉल (%)
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1.0 मैक्स |
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आयोडीन मूल्य (जी/100 ग्राम)
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3.0 मैक्स |
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पिघलने बिंदु (डिग्री)
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60.0-70.0
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आर्सेनिक (एएस, एमजी/किग्रा)
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1.0 मैक्स
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सीसा (पीबी, मिलीग्राम/किग्रा)
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2.0 मैक्स
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पैकेजिंग और भंडारण
पैकेजिंग: 25 किग्रा बैग।
प्रमाणीकरण
● कोषेर/हलाल/iso9001/iso22000/rspocerificated
● कोई MOQ, अधिक अवसर, परीक्षण के लिए नमूना प्रदान करना
● अनुकूलित उत्पाद पैकेज
● मिश्रित शिपमेंट।
हमारे कारखाने और गोदाम
हमारे कारखाने और क्विपमेंट
लोरम इप्सम डोलोर सिट, एमेट कंसेक्चरटुर एडिपिसिंग एलीट।
सामान्य प्रश्नोत्तर
प्रश्न: क्या मुझे आपका सीओए, टीडीएस और एमएसडी मिल सकता है?
A: ज़रूर! हमसे संपर्क करें sales@hombochem.com या बिक्री प्रबंधक।
प्रश्न: क्या आप अनुकूलित पैकेज कर सकते हैं?
A: हाँ। पाउडर उत्पाद पैकेज 25 किग्रा/बैग/कार्टन है।
प्रश्न: क्या मुझे मुफ्त नमूना मिल सकता है?
A: हाँ, नमूना 500g से नीचे मुक्त हो सकता है।
प्रश्न: भुगतान आइटम के बारे में कैसे?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ect।
प्रश्न: क्या मैं आपके कारखाने पर जा सकता हूं?
A: ज़रूर! आपका स्वागत है आप हमारे कारखाने और डी एंड आर केंद्र पर कभी भी जाएँ।
प्रश्न: क्या आप अनुप्रयोगों में हमारा समर्थन कर सकते हैं?
A: हाँ। यह हमारी खुशी है!
लोकप्रिय टैग: फूड इमल्सीफायर E471 ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट GMS CAS 315666-31-1 पेस्ट्री में, चाइना फूड इमल्सीफायर E471 ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट GMS CAS 315666-31-1 पेस्ट्री सप्लायर्स, फैक्ट्री में
