उत्पाद विवरण
रासायनिक सूत्र:C3h6o3
एचएस कोड:291811
Einecs: 212-406-7
CAS संख्या।: 50-21-5 & 814-80-2
विशेषताएँ
लैक्टिक एसिड पाउडर लैक्टिक एसिड और कैल्शियम लैक्टेट का मिश्रण है। यह प्राकृतिक रूप से फलयुक्त, लंबे समय तक खट्टा रहने वाला है। गुण: सफेद या दूधिया सफेद दानेदार या पाउडर, गंधहीन, खट्टापन लिए हुए, पानी में घुलनशील।
आवेदन
डेयरी उत्पादों: दही और पनीर जैसे उत्पादों में लैक्टिक एसिड पाउडर संरक्षण में मदद करता है। दही में, किण्वन के दौरान उत्पन्न लैक्टिक एसिड (प्राकृतिक रूप से या लैक्टिक एसिड पाउडर के साथ) साल्मोनेला और ई. कोली जैसे हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। निम्न pH वातावरण ख़राब करने वाले एंजाइमों की गतिविधि को भी धीमा कर देता है, जिससे दही लंबे समय तक ताज़ा रहता है।
मांस उत्पादों: ताजे मांस के उपचार के लिए लैक्टिक एसिड पाउडर का उपयोग किया जा सकता है। यह मांस की सतह के पीएच को कम कर सकता है, जिससे स्यूडोमोनास और लिस्टेरिया जैसे खराब होने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोका जा सकता है। सॉसेज और हैम जैसे परिष्कृत मांस में, यह क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम के विकास को रोकने में मदद करता है, एक जीवाणु जो घातक विष पैदा कर सकता है।
बेकरी उत्पाद: ब्रेड और अन्य बेक किए गए सामानों में, लैक्टिक एसिड पाउडर एक संरक्षक के रूप में कार्य कर सकता है। यह उत्पादों की सतह पर फफूंद की वृद्धि को नियंत्रित करने में मदद करता है। अम्लीय वातावरण फफूंद बीजाणुओं के अंकुरण और वृद्धि को धीमा कर देता है, जिससे पके हुए माल की शेल्फ-लाइफ बढ़ जाती है।
उत्पाद विवरण
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वस्तु |
अनुक्रमणिका |
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उपस्थिति |
सफेद पाउडर |
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लैक्टिक एसिड सामग्री |
58-62% |
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कैल्शियम लैक्टेट सामग्री |
35-42% |
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सिलिका |
1-3% |
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नमी |
अधिकतम 2% |
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भारी धातु (पीबी के रूप में) |
अधिकतम 10 पीपीएम |
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आर्सेनिक (अस के रूप में) |
अधिकतम 1पीपीएम |
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लोहा |
अधिकतम 10 पीपीएम |
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सल्फेट (SO4 के रूप में) |
0.02%अधिकतम |
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क्लोराइड (सीएल के रूप में) |
0.001%अधिकतम |
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पीएच मान(10% समाधान) |
3.0-3.3 |
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मेसोफिलिक बैक्टीरिया |
<1000cfu/g |
पैकेजिंग एवं भंडारण
25 किलो बैग या कार्टन, या ड्रम।जहरीले और खतरनाक रसायनों से दूर छायादार, सूखे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में भंडारण और सीलबंद।
लाभ एवं प्रमाणपत्र
● कोषेर/हलाल/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● कोई MOQ नहीं, अधिक अवसर, परीक्षण के लिए नमूना उपलब्ध कराना
● अनुकूलित उत्पाद पैकेज
● मिश्रित शिपमेंट।
लोकप्रिय टैग: मांस कैस नंबर में परिरक्षक के रूप में लैक्टिक एसिड पाउडर: 50-21-5 और 814-80-2, मांस केस नंबर में परिरक्षक के रूप में चीन लैक्टिक एसिड पाउडर: 50-21-5 और 814-80-2 आपूर्तिकर्ता, कारखाना
