खाद्य ग्रेड परिरक्षक पाउडर / दानेदार E281 सोडियम प्रोपियोनेट CAS 137-40-6

खाद्य ग्रेड परिरक्षक पाउडर / दानेदार E281 सोडियम प्रोपियोनेट CAS 137-40-6

सोडियम प्रोपियोनेट प्रोपियोनेट का सोडियम साल्ट है जो चीनी के रासायनिक विघटन के दौरान बनता है। यह एक सुरक्षित यौगिक है जो मोल्ड और कुछ बैक्टीरिया के लिए गैर विषैला है। यह एक खाद्य योजक है जो खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। इसका व्यापक रूप से बेक्ड उत्पादों में उपयोग किया जाता है क्योंकि सांद्रता आमतौर पर इतनी कम होती है कि आप उत्पाद में इसका स्वाद नहीं ले सकते।
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तकनीकी पैरामीटर
जियांग्सू एम्पावर इंटेलिजेंट टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड: आपका पेशेवर दानेदार E281 सोडियम प्रोपियोनेट निर्माता!
 
 

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समृद्ध उत्पाद विविधता
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उन्नत उपकरण
हमारा कारखाना उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पेशेवर परिशुद्धता मशीन टूल्स, फोर्कलिफ्ट्स और क्रेन से सुसज्जित है।

 

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संबंधित उत्पाद परिचय
 

 

High Purity Sodium Acetate Anhydrous CAS 127-09-3 For Food Preservation Food/Feed/Tech Grade

उच्च शुद्धता सोडियम एसीटेट निर्जल CAS 127-09-3 खाद्य संरक्षण खाद्य/फ़ीड/तकनीकी ग्रेड के लिए

सोडियम एसीटेट एनहाइड्रस एक खाद्य योज्य है जिसका व्यापक रूप से डिब्बाबंद और जारबंद फलों और सब्जियों, ब्रेड, मछली, डेलीकैटसन सलाद, मेयोनीज और सलाद ड्रेसिंग के लिए अम्लता नियामक और परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। इस योज्य को बिल्कुल हानिरहित माना जाता है और इसलिए यह बड़े रसोईघरों, उच्च श्रेणी के रेस्तराँ, मांस, ब्रेड और डेलीकैटसन उद्योगों में उतना ही लोकप्रिय है जितना कि निजी रसोईघरों में।

E282 Preservative Calcium Propionate For Food Cas No. 4075-81-4

E282 परिरक्षक कैल्शियम प्रोपियोनेट भोजन के लिए कैस नं. 4075-81-4

 

कैल्शियम प्रोपियोनेट का उपयोग खाद्य योजक के रूप में किया जाता है। यह मोल्ड, यीस्ट और कुछ बैक्टीरिया के विकास को प्रभावी ढंग से रोकता है, जो विभिन्न खाद्य उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है। कैल्शियम प्रोपियोनेट खाद्य संरक्षण और गुणवत्ता नियंत्रण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

Food Ingredients Calcium Acetate Food Grade Preservative E263 in Food

खाद्य सामग्री कैल्शियम एसीटेट खाद्य ग्रेड परिरक्षक E263 भोजन में

 

कैल्शियम एसीटेट आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में मौजूद फॉस्फेट के साथ जुड़कर काम करता है, ताकि यह अवशोषित हुए बिना ही शरीर से बाहर निकल जाए। खाद्य उद्योग में कैल्शियम एसीटेट का उपयोग एंटी-फंगल एजेंट, आटा नियामक, बफर, क्योरिंग एजेंट, पोषण संबंधी पूरक, चेलेटिंग एजेंट आदि के रूप में किया जाता है।

Food Grade Preservative Powder/Granular E281 Sodium Propionate CAS 137-40-6

खाद्य ग्रेड परिरक्षक पाउडर / दानेदार E281 सोडियम प्रोपियोनेट CAS 137-40-6

सोडियम प्रोपियोनेट प्रोपियोनिक एसिड का सोडियम साल्ट है जो चीनी के रासायनिक विघटन के दौरान बनता है। यह एक सुरक्षित यौगिक है जो मोल्ड और कुछ बैक्टीरिया के लिए विषाक्त है, जो शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है। यह एक खाद्य योजक है और इसका खाद्य लेबल E281 है। बेकरी उत्पादों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसकी सांद्रता आमतौर पर इतनी कम होती है कि आप उत्पादों में इसका स्वाद नहीं ले सकते।

 

खाद्य ग्रेड परिरक्षक पाउडर / दानेदार E281 सोडियम प्रोपियोनेट CAS 137-40-6 क्या है?

 

 

सोडियम प्रोपियोनेट प्रोपियोनेट का सोडियम साल्ट है जो चीनी के रासायनिक विघटन के दौरान बनता है। यह एक सुरक्षित यौगिक है जो मोल्ड और कुछ बैक्टीरिया के लिए गैर विषैला है। यह एक खाद्य योजक है जो खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। इसका व्यापक रूप से बेक्ड उत्पादों में उपयोग किया जाता है क्योंकि सांद्रता आमतौर पर इतनी कम होती है कि आप उत्पाद में इसका स्वाद नहीं ले सकते।

 

खाद्य ग्रेड परिरक्षक पाउडर / दानेदार E281 सोडियम प्रोपियोनेट CAS के लाभ 137-40-6
 

प्रभावी रोगाणुरोधी गतिविधि
सोडियम प्रोपियोनेट मोल्ड, यीस्ट और कुछ बैक्टीरिया के खिलाफ व्यापक स्पेक्ट्रम रोगाणुरोधी गतिविधि प्रदर्शित करता है। यह सूक्ष्मजीवों के सेलुलर चयापचय को बाधित करके काम करता है, जिससे उनकी वृद्धि और प्रसार बाधित होता है। यह गुण खाद्य सुरक्षा बनाए रखने और खाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में सूक्ष्मजीवों के खराब होने को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

 

विस्तारित शेल्फ लाइफ
माइक्रोबियल वृद्धि को रोककर, सोडियम प्रोपियोनेट खराब होने वाले खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद करता है। यह बेकरी उत्पादों और डेयरी उत्पादों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो मोल्ड और बैक्टीरियल संदूषण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। निर्माता गुणवत्ता या ताज़गी से समझौता किए बिना अपने उत्पादों को लंबे समय तक आत्मविश्वास से वितरित कर सकते हैं।

 

सुरक्षित और बहुमुखी
सोडियम प्रोपियोनेट को खाद्य सुरक्षा प्राधिकरणों जैसे FDA और EFSA द्वारा स्थापित विनियामक सीमाओं के भीतर उपयोग किए जाने पर उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। खाद्य प्रसंस्करण में इसके उपयोग का एक लंबा इतिहास है और इसकी स्थिरता, प्रभावकारिता और खाद्य पदार्थों के संवेदी गुणों पर न्यूनतम प्रभाव के लिए इसे महत्व दिया जाता है। यह इसे विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों के संरक्षण के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाता है।

 

लागत प्रभावी संरक्षण
वैकल्पिक परिरक्षकों की तुलना में, सोडियम प्रोपियोनेट खाद्य निर्माताओं के लिए एक लागत प्रभावी समाधान प्रदान करता है। इसकी अपेक्षाकृत कम लागत, खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने में इसकी प्रभावशीलता के साथ मिलकर, खाद्य उद्योग में इसके व्यापक रूप से अपनाए जाने में योगदान देती है। प्रशीतन की आवश्यकता को कम करके और खाद्य अपशिष्ट को कम करके, सोडियम प्रोपियोनेट कुशल खाद्य उत्पादन और वितरण का समर्थन करता है।

 

खाद्य ग्रेड परिरक्षक पाउडर / दानेदार E281 सोडियम प्रोपियोनेट CAS 137-40-6 के अनुप्रयोग
 

सोडियम प्रोपियोनेट का खाद्य उद्योग में परिरक्षक के रूप में व्यापक उपयोग होता है। इसे आमतौर पर ब्रेड, बेक्ड सामान, डेयरी उत्पादों, प्रसंस्कृत मांस, पेय पदार्थों और विभिन्न अन्य खाद्य पदार्थों में खराब होने से बचाने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए मिलाया जाता है।

ब्रेड और बेक्ड सामान

ब्रेड और बेक्ड उत्पादों में, सोडियम प्रोपियोनेट फफूंदों के विकास को रोकता है, दिखाई देने वाले फफूंद के धब्बों को बनने से रोकता है और उत्पादों की ताज़गी को बढ़ाता है। इसे अक्सर खराब होने से बचाने के लिए अन्य परिरक्षकों के साथ मिलाकर इस्तेमाल किया जाता है।

डेयरी उत्पादों

पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पादों में सोडियम प्रोपियोनेट्स बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद करते हैं जो खराब होने का कारण बन सकते हैं। यह अम्लीय वातावरण में पनपने वाले कुछ बैक्टीरिया के विकास को रोकने में विशेष रूप से प्रभावी है।

प्रसंस्कृत माँस

प्रोसेस्ड मीट, जैसे सॉसेज और डेली मीट, को भी सोडियम प्रोपियोनेट मिलाने से लाभ होता है। यह परिरक्षक बैक्टीरिया और फफूंदों के विकास को रोककर उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा को बनाए रखने में मदद करता है जो खराब होने का कारण बन सकते हैं।

पेय पदार्थ और सॉस

इसके अलावा, सोडियम प्रोपियोनेट्स का उपयोग विभिन्न पेय पदार्थों और सॉस में सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने और उत्पाद की स्थिरता बनाए रखने के लिए किया जाता है। पानी में उनकी घुलनशीलता उन्हें तरल-आधारित खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाती है।

 

प्रमाणपत्र

 

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
 

 

प्रश्न: सोडियम प्रोपियोनेट क्या है?

उत्तर: सोडियम प्रोपियोनेट एक आम तौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य योजक है जिसका खाद्य उद्योग में बहुमुखी उपयोग होता है। यह प्रोपियोनेट के समूह से संबंधित है, जो प्रोपियोनिक एसिड के लवण या एस्टर हैं। सोडियम प्रोपियोनेट को मुख्य रूप से विभिन्न खाद्य उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए एक परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है। मोल्ड और बैक्टीरिया के विकास को रोकने में इसकी प्रभावशीलता इसे खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने में अमूल्य बनाती है।

प्रश्न: सोडियम प्रोपियोनेट कैसे बनाया जाता है?

उत्तर: सोडियम प्रोपियोनेट का उत्पादन हाइड्रोजन पेरोक्साइड और पानी में सोडियम हाइड्रोक्साइड के साथ प्रोपियोनिक एसिड (E280) की प्रतिक्रिया से किया जा सकता है।

प्रश्न: बेकरी में आमतौर पर कौन से प्रोपियोनेट्स का उपयोग किया जाता है?

उत्तर: तीन प्रोपियोनेट हैं जिन्हें खाद्य योजक के रूप में स्वीकृत किया गया है, कैल्शियम प्रोपियोनेट (E282) सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला है, फिर सोडियम प्रोपियोनेट, जबकि पोटेशियम प्रोपियोनेट (E283) आम नहीं है। कैल्शियम प्रोपियोनेट खमीर-खमीर वाले बेक्ड उत्पादों के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला प्रोपियोनेट परिरक्षक है, साथ ही यह बेक्ड उत्पादों में कैल्शियम पोषण को बढ़ाता है। लेकिन यह रासायनिक खमीर वाले बेक्ड उत्पादों के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं है क्योंकि कैल्शियम आयन रासायनिक खमीर वाले एजेंट - सोडियम बाइकार्बोनेट से HCO3− के साथ प्रतिक्रिया करेंगे। सोडियम प्रोपियोनेट और पोटेशियम प्रोपियोनेट गैर-खमीर वाले बेक्ड उत्पादों (जैसे केक, टॉर्टिला, आदि) के लिए उपयुक्त हैं। पोटेशियम प्रोपियोनेट का लाभ यह है कि यह ब्रेड में सोडियम नहीं जोड़ता है और इसलिए कम सोडियम वाले उत्पादों के लिए उपयुक्त है।

प्रश्न: सोडियम प्रोपियोनेट के उपयोग क्या हैं?

उत्तर: सोडियम प्रोपेनोएट का उपयोग मुख्य रूप से पके हुए माल में शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए किया जाता है और इसका उपयोग निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में फफूंद और अन्य रोगाणुओं की वृद्धि को रोकने के लिए भी किया जा सकता है: गैर-अल्कोहल पेय, चीज, कन्फेक्शन और फ्रॉस्टिंग, जिलेटिन, पुडिंग, फिलिंग, जैम और जेली, मांस उत्पाद और सॉफ्ट कैंडी।

प्रश्न: क्या सोडियम प्रोपियोनेट शाकाहारी है?

उत्तर: हां, सोडियम प्रोपियोनेट शाकाहारी है क्योंकि इसकी निर्माण प्रक्रिया में पशु पदार्थ या पशु मूल से प्राप्त उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए इसका सेवन शाकाहारी भी कर सकते हैं।

प्रश्न: सोडियम प्रोपियोनेट के उपयोग के क्या लाभ हैं?

उत्तर: सोडियम प्रोपियोनेट बेक्ड उत्पादों के स्वाद को बढ़ाता है। सोडियम प्रोपियोनेट बेकिंग सोडा द्वारा प्राप्त ब्रेड की चपटी बनावट पर कोई प्रभाव नहीं डालता है और आपकी बेकरी में फंगस और अन्य बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकता है।

प्रश्न: बेकिंग में सोडियम प्रोपियोनेट क्यों आवश्यक है?

उत्तर: यह सबसे प्रभावी मोल्ड और फंगस नियंत्रण उपाय है जिसे हर बेकरी को अपने बेक्ड उत्पादों जैसे ब्रेड, पनीर को सुरक्षित रखने के लिए अपनाना चाहिए। अन्य परिरक्षकों की तुलना में, सोडियम प्रोपियोनेट उत्पाद घटक के रूप में उपयोग किए जाने वाले खमीर में सबसे अच्छे परिणाम देता है।

प्रश्न: क्या सोडियम प्रोपियोनेट खाने योग्य है?

उत्तर: हाँ। सोडियम प्रोपियोनेट एक कार्बनिक नमक है जिसका उपयोग भोजन के रूप और बनावट को बदलने के लिए खाद्य सामग्री के रूप में किया जाता है। यह खाद्य घटकों को एक साथ चिपकने से रोकता है, जैसे कि सूखे तैयार-से-पैक खाद्य पदार्थों या कसा हुआ पनीर में। यह ऑक्सीजन-प्रेरित गिरावट से भोजन की रक्षा करके शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।

प्रश्न: क्या सोडियम प्रोपियोनेट सुरक्षित है?

उत्तर: हाँ। सोडियम प्रोपियोनेट (C3H5NaO2) प्रोपियोनिक एसिड का सोडियम साल्ट है और यह सफ़ेद, मुक्त-प्रवाहित पाउडर के रूप में उपलब्ध है। खाद्य उद्योग में इसका उपयोग खाद्य परिरक्षक के रूप में सुरक्षित रूप से किया जाता है और यह फफूंद और कुछ बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।

प्रश्न: सोडियम प्रोपियोनेट और कैल्शियम प्रोपियोनेट में क्या अंतर है?

उत्तर: दोनों की घुलनशीलता अलग-अलग है। सोडियम प्रोपियोनेट पानी में अत्यधिक घुलनशील है, जिसका अर्थ है कि यह पानी आधारित खाद्य पदार्थों में आसानी से घुल जाता है। दूसरी ओर, कैल्शियम प्रोपियोनेट पानी में कम घुलनशील है, जो कुछ खाद्य पदार्थों में इसकी प्रभावशीलता को प्रभावित कर सकता है।

प्रश्न: बेकिंग में कितना सोडियम प्रोपियोनेट उपयोग किया जाता है?

उत्तर: आम तौर पर, मानक बेकिंग रेसिपी में आटे के वजन के हिसाब से 0.2-0.5% सोडियम प्रोपियोनेट सांद्रता की सलाह दी जाती है। हालाँकि, जब बेक किया हुआ उत्पाद अभी भी गर्म होता है, तो सोडियम प्रोपियोनेट की उच्च सांद्रता की गंध देखी जा सकती है, लेकिन ठंडा करने की प्रक्रिया के दौरान यह जल्दी से गायब हो जाती है।

प्रश्न: सोडियम प्रोपियोनेट का विकल्प क्या है?

उत्तर: खाद्य उत्पादों में परिरक्षक के रूप में प्रोपियोनिक एसिड के प्राकृतिक विकल्पों में फेनोलिक व्युत्पन्न, आवश्यक तेल, ऑर्गेनोसल्फर यौगिक, बैक्टीरियोसिन, लाइसोजाइम, लैक्टोपेरोक्सीडेज सिस्टम, लैक्टोफेरिन, चिटोसन, विटामिन, शर्करा, पॉलीसेकेराइड और कार्बनिक एसिड शामिल हैं।

प्रश्न: सोडियम प्रोपियोनेट का उपयोग परिरक्षक के रूप में क्यों किया जा सकता है?

उत्तर: खाद्य उद्योग में सोडियम प्रोपियोनेट का प्राथमिक अनुप्रयोग परिरक्षक के रूप में है। यह मोल्ड और कुछ बैक्टीरिया के विकास को प्रभावी ढंग से रोकता है, जिससे बेकरी उत्पादों, डेयरी उत्पादों, प्रसंस्कृत मांस और विभिन्न अन्य खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन का विस्तार होता है। खराब होने से बचाकर, सोडियम प्रोपियोनेट खाद्य पदार्थों की ताज़गी और गुणवत्ता को बनाए रखने, खाद्य अपशिष्ट को कम करने और उपभोक्ता सुरक्षा सुनिश्चित करने में मदद करता है।

प्रश्न: क्या सोडियम प्रोपियोनेट का उपयोग मांस के संरक्षक के रूप में किया जा सकता है?

उत्तर: सॉसेज, हैम और डेली मीट सहित प्रसंस्कृत मांस, अपने उच्च प्रोटीन सामग्री और नमी के स्तर के कारण माइक्रोबियल संदूषण के लिए प्रवण हैं। सोडियम प्रोपियोनेट इन उत्पादों में एक प्रभावी परिरक्षक के रूप में कार्य करता है, जो बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास को रोकता है जो खराब होने का कारण बन सकते हैं। यह प्रसंस्कृत मांस के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है और खाद्य सुरक्षा को बढ़ाता है।

प्रश्न: क्या सोडियम प्रोपियोनेट के उपयोग से मानव स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है?

उत्तर: सोडियम प्रोपियोनेट को नियामक प्राधिकरणों, जैसे कि यू.एस. खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफ.डी.ए.) और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ई.एफ.एस.ए.) द्वारा खाद्य योजक के रूप में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। अनुशंसित सीमाओं के भीतर उपयोग किए जाने पर उन्हें उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, कुछ व्यक्ति इन परिरक्षकों के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं और प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं का अनुभव कर सकते हैं। सोडियम प्रोपियोनेट को अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में त्वचा पर चकत्ते, खुजली और श्वसन संबंधी लक्षणों जैसी एलर्जी प्रतिक्रियाओं से जोड़ा गया है। इन योजकों के प्रति ज्ञात संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के लिए खाद्य लेबल को ध्यान से पढ़ना और उन्हें शामिल करने वाले उत्पादों से बचना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, सोडियम प्रोपियोनेट, अपनी उच्च सोडियम सामग्री के कारण, सोडियम सेवन में वृद्धि में योगदान दे सकता है, जो उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों या कम सोडियम वाले आहार पर रहने वालों के लिए चिंता का विषय हो सकता है। स्वास्थ्य पर संभावित प्रभाव का मूल्यांकन करते समय खाद्य उत्पादों की समग्र सोडियम सामग्री पर विचार करना आवश्यक है।

प्रश्न: पशुओं में सोडियम प्रोपियोनेट के अनुप्रयोग क्या हैं?

उत्तर: सोडियम प्रोपियोनेट का उपयोग पशु आहार में एक प्रभावी परिरक्षक के रूप में किया जा सकता है, जो मोल्ड और कवक के विकास को रोकता है, जिससे शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और चारे की गुणवत्ता बनी रहती है। सोडियम प्रोपियोनेट जुगाली करने वाले पशुओं के लिए आसानी से उपलब्ध ऊर्जा स्रोत के रूप में काम कर सकता है, जो उनकी चयापचय आवश्यकताओं और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है, खासकर उच्च ऊर्जा मांग की अवधि के दौरान। डेयरी गायों के लिए, सोडियम प्रोपियोनेट एक अतिरिक्त ऊर्जा स्रोत प्रदान करके कीटोसिस को रोक सकता है, खासकर शुरुआती स्तनपान में।

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