डेटम 1320 मोनो-और डाइग्लिसराइड्स के डायसिटाइल टार्टरिक एसिड एस्टर इमल्सीफिकेशन प्रदर्शन में सुधार करते हैं

डेटम 1320 मोनो-और डाइग्लिसराइड्स के डायसिटाइल टार्टरिक एसिड एस्टर इमल्सीफिकेशन प्रदर्शन में सुधार करते हैं

DATEM, या मोनो- और डाइग्लिसराइड्स के डायसिटाइल टार्टरिक एसिड एस्टर, एक बहुमुखी खाद्य योजक है जिसका उपयोग आम तौर पर खाद्य उद्योग में इसके पायसीकारी, स्थिरीकरण और बनावट गुणों के लिए किया जाता है। ग्लिसरॉल और फैटी एसिड से व्युत्पन्न, जिसे अक्सर वनस्पति तेलों से प्राप्त किया जाता है, DATEM एक गैर-आयनिक सर्फेक्टेंट है जो विभिन्न खाद्य उत्पादों के प्रसंस्करण और अंतिम गुणवत्ता को बढ़ाता है।
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विवरण
तकनीकी पैरामीटर
उत्पाद विवरण

रंगपीली रोशनी

 

गंधथोड़ा सा एसिटिक एसिड

 

रूपतरल

 

आवेदन

 

रोटी:DATEM 1320 का उपयोग प्रभावी रूप से रोटी के आयतन को बढ़ाता है, जिससे रोटी की संरचना अधिक ठोस और देखने में आकर्षक हो जाती है।

केक:डेटेम 1320 उत्कृष्ट पायसीकरण विशेषताओं को प्रदर्शित करता है, केक के टुकड़े की बनावट को परिष्कृत करता है और इसकी समग्र संरचनात्मक अखंडता को बढ़ाता है।

बिस्कुट:DATEM 1320 को शामिल करने से बिस्कुट की बनावट में उल्लेखनीय सुधार होता है, जिससे उनके स्वाद से समझौता किए बिना वसा की मात्रा का आंशिक प्रतिस्थापन संभव हो जाता है।

कॉफी व्हाइटनर:डेटेम 1320 कॉफी व्हाइटनर फॉर्मूलेशन में असाधारण स्थिरीकरण गुण प्रदान करता है, जो इसके पूरे शेल्फ जीवन में एक चिकनी और एकसमान बनावट सुनिश्चित करता है।

व्हीप्ड टॉपिंग्स:DATEM 1320 के अनुप्रयोग से टॉपिंग की स्थिरीकरण और व्हिपिंग क्षमता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्थिर और बड़ा उत्पाद प्राप्त होता है, जो अपनी बनावट और उपस्थिति को बरकरार रखता है।

 

उत्पाद विवरण

वस्तु

अनुक्रमणिका

कुल टार्टरिक एसिड 10 ~ 40 w /%
कुल ग्लिसरॉल 11 ~ 28 w /%
कुल एसिटिक एसिड 8 ~ 32 w /%
ऐसिड का परिणाम 55 ~ 80 मिलीग्राम KOH/जी
साबुनीकरण मूल्य 360 ~ 425 मिलीग्राम KOH/जी
ऐसिड का परिणाम 55 ~ 80 जीआई/100 ग्राम
प्रज्वलित अवशेष 0.5 w /% से कम या बराबर
पैकेजिंग और भंडारण

 

पैकेजिंग:शुद्ध वजन: 25 किग्रा या 200 किग्रा / प्लास्टिक ड्रम

भंडारण:धूप, बारिश से बचें। ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर बिना टूटे पैकेजिंग में स्टोर करें। भंडारण तापमान 30 डिग्री से कम होना चाहिए।

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