कैल्शियम प्रोपियोनेट
फूड परिरक्षक, फ़ीड फफूंदी निवारक
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कैल्शियम प्रोपियोनेट क्या है?
कैल्शियम प्रोपियोनेट एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें कोई गंध या मामूली गंध नहीं है। कैल्सियम प्रोपियोनेट कैल्शियम आयनों (Ca 2+) और प्रोपियोनेट आयनों (C3H5O2) से बना है। एक मौलिक दृष्टिकोण से, कैल्शियम प्रोपियोनेट में चार तत्व होते हैं: कैल्शियम (सीए), कार्बन (सी), हाइड्रोजन (एच), और ऑक्सीजन (ओ)। इसकी रासायनिक संरचना में, कैल्शियम आयनों को आयनिक बॉन्ड के माध्यम से दो प्रोपियोनेट आयनों के लिए बंधुआ किया जाता है, जो कैल्शियम प्रोपियोनेट नामक एक आयनिक यौगिक बनाते हैं।
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भोजन में क्या प्रभाव और लागू होते हैं?
खाद्य योज्य:एक परिरक्षक के रूप में, यह मोल्ड, एरोबिक बेसिलस और ग्राम-नकारात्मक बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है, प्रभावी रूप से भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है। यह आमतौर पर ब्रेड, पेस्ट्री, सोया उत्पादों, डेयरी उत्पादों और अन्य खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है।
फ़ीड एडिटिव्स:भंडारण के दौरान फफूंदी से फ़ीड को रोकने के लिए फ़ीड के लिए एक फफूंदी निवारक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इस प्रकार फ़ीड की गुणवत्ता और पोषण मूल्य सुनिश्चित करता है और जानवरों के स्वस्थ विकास को बढ़ावा देता है।
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कैल्शियम प्रोपियोनेट का कच्चा माल क्या है?
कैल्शियम प्रोपियोनेट के उत्पादन के लिए कच्चे माल मुख्य रूप से प्रोपियोनिक एसिड और कैल्शियम कार्बोनेट (या कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड) हैं।
