उत्पाद विवरण
रासायनिक सूत्र:Na3Al2H15(PO4)8
आणविक वजन: 897.82
Einecs: E 451
CAS संख्या।: 7785-88-8
विशेषताएँ
सफेद पाउडर। पानी में अघुलनशील, हाइड्रोक्लोरिक एसिड में घुलनशील।
आवेदन
उठना एजेंट: सोडियम एल्यूमीनियम फॉस्फेट का व्यापक रूप से पके हुए माल में खमीरीकरण एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। जब इसे एसिड (जैसे टैटार की क्रीम या अन्य एसिडुलेंट) के साथ मिलाया जाता है, तो यह कार्बन डाइऑक्साइड गैस () छोड़ने के लिए प्रतिक्रिया करता है। इसके निकलने से आटा या बैटर फूल जाता है, जिससे पके हुए उत्पाद को हल्की और फूली हुई बनावट मिलती है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग केक, बिस्कुट और कुछ प्रकार की ब्रेड के उत्पादन में किया जाता है।
उत्पाद विवरण
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गुण |
इकाई |
विनिर्देश |
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परख [ना3अल2 H15 (पीओ4 )8] |
% |
95.0 न्यूनतम. |
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नुकसान पर इग्निशन |
% |
15.0-16.0 |
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हरताल (जैसा) |
मिलीग्राम/किग्रा |
3.0 अधिकतम. |
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नेतृत्व करना (पंजाब) |
मिलीग्राम/किग्रा |
2.0 अधिकतम. |
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फ्लोराइड (जैसा F) |
मिलीग्राम/किग्रा |
25.0 अधिकतम. |
पैकेजिंग एवं भंडारण
25 किग्रा/बैग में. जहरीले और खतरनाक रसायनों से दूर छायादार, सूखे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में भंडारण और सीलबंद।
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